山东省蔬菜质量安全溯源工程技术研究中心2015年9月经山东省科技厅批准，由山东理工大学、山东农业大学和淄博市蔬菜办公室联合组建。工程技术中心依托的山东理工大学农产品质量安全快速检测技术研究所主要从事农产品质量安全检测与溯源技术的研究与应用。主要研究方向包括：果蔬中农药残留快速检测技术及装备研究，畜产品的品质及掺假检测技术研究，农产品中重金属快速检测技术及装备研究。